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三氯蔗糖
产品名称：三氯蔗糖
其他名称：三氯半乳蔗糖，蔗糖素
化学名称：1',6'-二氯-1',6'-二脱氧-β-D-呋喃果糖-4-氯-4-脱氧-α-D-呋喃果糖
CAS：56038-13-2
分子式：C12H19Cl3O8
分子量：397.64
结构式：
性状：三氯蔗糖为白色至近白色结晶性粉末，几乎无臭，无吸湿性。极易溶于水、乙醇和甲醇，难溶于油脂。
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项目
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指标
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三氯蔗糖 W%（以干基计）
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98.0～102.0%
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比旋光度（[α]20D）
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+84.0～+87.5
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水分，W%
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≤2.0
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灼烧残渣，W%
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≤0.7
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甲醇，W%
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≤0.1
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铅，mg/kg
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≤1
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水解产物
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通过检验
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相关物质
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通过检验
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用途：食品添加剂
包装规格：25kg/桶
贮存：置于阴凉干燥条件处
有效期：保质期3年，开封后请尽快使用，以免变质。
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